Романов пер., д. 2/6, стр. 13, Москва, Россия, +7 495 782-19-98

«Դոլմամա» անվանումը ծագում է Հայաստանում երկու ամենասիրելի բառերից՝ «դոլմա» եւ «մամա»։ Երեւանում ռեստորանը բացվել է 1998 թվին։ Արդեն այն ժամանակ ռեստորանի սեփականատեր Ժիրայր Ավանյանը միտք ուներ հայկական ազգային խոհանոցը դարձնել առավել հանրահայտ ու հաղորդել նրան նոր երանգներ։ Երեւանյան «Դոլմամայի» պատերի ներսում այս տարիների ընթացքում հասցրել են լինել տասնյակ երկրների առաջին դեմքեր, համաշխարհային բազում աստղեր։ Ժիրայրը հորինեց՝ ինչպես նորովի ներկայացնել խաշլաման, ինչպես հայկական ավանդական ու սիրելի դոլմային նոր իմաստ փոխանցել, ինչպես ստիպել մարդկանց անհամբերությունից շունչը պահել, երբ վայելում են սովորական ճաշատեսակը։

Այժմ ռեստորանն իր դռներն է բացել նաեւ Մոսկվայում։ Ռեստորանի մենյույի հետ կարելի է ծանոթանալ www.dolmama.ru կայքում։ Սեղաններն ամրագրելու համար զանգահարել 8 495 7821998 հեռախոսահամարով։