28 августа 2013, 17:53
2361 |

Пивоваренное дело жизни

Древнегреческий историк Ксенофонт (V век до н.э.) в своем знаменитом труде «Анабасис» описал жизнь и быт Армении. В частности, историк упоминает напиток из зерен ячменя, «терпкий и приятный на вкус», которым его угостили местные жители. Вне всякого сомнения, Ксенофонт тогда впервые в жизни попробовал пиво. Однако, как ни странно, первые пивоваренные заводы в Эривани открылись лишь в 1880-х.

Вата
Один из крупнейших армянских предпринимателей второй половины XIXв. Хачатур (Христофор) Аветянц в 1876 году построил в Эривани на берегу реки Зангу мастерскую по производству ваты. Спустя несколько лет в городе действовало уже несколько подобных предприятий. Вскоре, не выдержав конкуренции, большинство из них закрылось, но мастерская Аветянца выстояла.

Рис
Родившийся в 1873 году сын Хачатура Аветянца Арутюн (Артемий) в конце века унаследовал отцовский бизнес и вскоре расширил его. Основав в 1892-м завод по обработке риса, он за несколько лет стал ведущим в Эривани бизнесменом в этой области. В день его завод производил до 300 пудов риса, а продукцию Аветянц сбывал не только в Армении, но и в России, и Персии. Кстати, свои позиции на рынке он закрепил благодаря участию в ряде международных выставок в России.

Арутюн Аветянц с сыномАрутюн Аветянц с сыном

Хорошо забытое старое
Несмотря на то, что пиво было известно в Армении еще в Vв. до н.э., со временем способ его приготовления в стране был утерян. А действующие в 1880-х в Александрополе (ныне — Гюмри) пивоваренные заводы пользовались рецептами, привезенными из Европы, где в средние века этот напиток нашел широкое распространение. В 1892г., параллельно с началом производства риса, неугомонный Аветянц решил попробовать свои силы и в пивоварении. Как сообщается в газете «Эриванские объявления», к 1881 году в городе действовало всего лишь два небольших цеха, так что Аветянцу было где развернуться. Будучи дальновидным и умным предпринимателем, он поехал в Одессу, чтобы досконально изучить пивоваренное дело, а затем побывал и в нескольких европейских странах, где производство пива уже имело глубокие традиции. Вернувшись в Эривань, Аветянц открыл на берегу того же Зангу пивоваренный завод «Занга». Для получения высококачественного продукта Аветянц закупал ячмень из Карсской области, а хмель — из Польши.

Завоевание Европы
Поначалу завод выпускал двенадцать тысяч ведер пива в год — здесь работало всего десять человек. В первые годы главными потребителями продукции «Занга» были жители Эриванской губернии, а позже она пришлась по вкусу и тифлисцам. Но останавливаться на этом Аветянц вовсе не собирался: вскоре его пиво стало продаваться в городах России, после чего началась «экспансия» в Европу. В это трудно поверить, но пиво «Занга» в красиво оформленных бутылках с фаянсовыми пробками пользовалось большим успехом даже в Германии и Чехии — странах, где ячменный напиток издавна считается национальным брендом. Кроме того, за несколько лет продукция «Занга» удостоилась пяти крупных европейских наград.

Забвение
Как и у очень многих успешных предпринимателей, с приходом советской власти дела Аветянца пошли все хуже и хуже. Его детища — мастерские по производству риса и пивоваренный завод — были национализированы. Впрочем, новые власти вскоре поняли, что без главного специалиста и идейного вдохновителя завод долго не продержится. По имеющимся документам, 1 марта 1924 года Арутюна Аветянца приняли на работу на его же предприятие. До 1926 года он занимал пост руководителя завода, несмотря на все трудности работая так же добросовестно, как и раньше.

Возрождение
Арутюн Аветянц ушел из жизни в 1937 году. После его смерти завод был закрыт, про пивоваренное дело в Армении фактически забыли. Лишь после Великой Отечественной войны, в 1952 году, в Ереване открылся новый завод, где производились такие пивные марки, как «Жигулевское», «Рижское», «Ани» и т.д. А в конце 90-х годов появилась знаменитая «Киликия».

Справка
В 1997 году Ереванский пивоваренный завод был преобразован в акционерное общество «Ереванское пиво». К тому времени компания уже заняла свою нишу в ряду ведущих предприятий Армении, а прославленная торговая марка «Киликия» стала эталоном высокого качества. Сегодня предприятие производит 9 видов пива, 10 — натуральных соков и нектаров, 13 — прохладительных напитков, а также минеральную воду и играет одну из ведущих ролей на внутреннем потребительском рынке. С 1999 года продукция компании «Ереванское пиво» экспортируется в Россию, США, Грецию, Нидерланды, Францию, Грузию и другие страны. «Киликия» многократно подтверждала свою высокую репутацию на престижных международных смотрах, завоевав в общей сложности 32 золотые медали, 3 Гран-при и множество других наград. Кроме того, компания дважды награждалась премией Правительства РА «За качество», а за выпуск продукции, соответствующей европейским стандартам, международная организация BID удостоила ЗАО «Ереванское пиво» почетных призов «Золотая звезда» и «За высокое качество».

Журнал «Ереван», N6-7, 2009

Еще по теме