Crumbs: обитель вкусного хлеба!

Карина Казарян ^| Мариам Лорецян

Если вы не едите после шести, а мучное видите только во сне, то никогда, ни за что не ходите в Crumbs, потому что сдержаться перед искушением съесть эти пирожные не удастся никак.

Найти Crumbs, довольно трудно, хотя он и находится в центре города: на первом этаже одного из зданий комплекса Glendale Hills. Но среди невеселых, белых с серым высоток маленькая синяя вывеска со смешными буквами уже обещает приятный вечер.

Дизайн - эталон минимализма: белые стены, лампы без абажуров, столы из светлого дерева и букет цветов на каждом из них. Есть и необычные детали, например, прямо у входа вас встретит мышь из разноцветной ткани и с замечательно торчащими усами.
Меню заведения небольшое, но достаточно интересное.

Завтракам здесь посвящена отдельная глава, причем из прозаичного и каждодневного тут только омлеты - с сыром и грибами и с сыром и ветчиной, оба стоят 1200 др. Настоящая экзотика «обязательный атрибут девонширского чая»: сконы. Сконы – это небольшие булочки, популярные в Шотландии и на юго-западе Англии. В порции их две со взбитыми сливками и джемом (1100 др.). Кроме них, к завтраку вам предложат множество вариаций французского круассана, но об этом чуть позже.

От богатого завтрака, переход к обеду скачкообразный, потому что как такового обеденного меню в Crumbs нет, всего две строчки: суп дня (1000 др.) и блюдо дня (2100 др.) Но дабы не было дисбаланса, вас закормят разнообразными сэндвичими, которые сильно отличаются от того, что мы привыкли видеть в каждой забегаловке. Одной стандартной ветчиной с голландским сыром в Crumbs не ограничились и придумали варианты куда интереснее. Так, например, капрезе вам принесут в виде тоста: хлеб, помидоры, сыр моцарелла и соус песто. Могут угостить багетом с сушеными помидорами, морковью, козьим сыром и хумусом. Кстати, хлеб зачастую главная составляющая блюда, как в случае с сэндвичем с оливками, начиненным сливочным сыром и жареными овощами. Цены на блюда обеденного меню колеблятся от 1400 до 2100 др.

Салаты не поражают воображение - с тунцом, со свежими грибами и овощами и конечно же вездесущий цезарь. Стоимость вполне стандартная - от 1600 до 2100 др.

А вот что касается десертов, то их выбор в Crumbs действительно широкий. Причем подразделяются они на две категории: просто пирожные и пирожные к завтраку. Утром здесь подают довольно внушительного размера печеные роллы с орехами и корицей, которые стоят всего 400 др., и несколько видов круассанов - с маслом и джемом, с миндальным кремом, с ветчиной и сыром - все по 650 др. А за обычный шоколадный с вас возьмут скромные 450. Но если вы не завтракаете, то десерты выбирать крайне трудно. Отдельная витрина, будто создана для того чтобы мучить сладкоежек. Отдать предпочтение из этого обилия чему-то одному, практически невозможно. После долгих и тяжелых раздумий, я взяла «Постное пирожное». Странный выбор, не правда ли? Пасха давно прошла, но, как объяснили мне в Crumbs, два постных десерта оказались настолько популярными, что их решили оставить, даже не меняя названия. Эти два шедевра кулинарии, похожи на тонкие широкие кексы. Один из них почти не содержит мучного. Судя по всему сделан из мюслей. Другой, напоминает пьяную вишню, но с тонким тестом, шоколадом, вишенками и желе. Оба стоят по 800 др.

Кофейное меню вполне стандартное: эспрессо за 700 др., латте и капучино за 1200 и т. д. Только лишь горячий шоколад стоит несколько дороже среднего – 1400 др.

В целом, Crumbs заведение недорогое. Но вот за хлеб придется раскошелиться. Потому что платите вы не за конвейерное производство, а приобретаете настоящие произведения искусства. Причем самых разных стилей и направлений: от классики - как обычные черный и белый, до сюрреализма - с сухофруктами. Я попробовала, нечто под названием «Чоралолик». Рецептура совершенно фантастическая. Основа хлеба - помидоры черри, которые сначала сушат, потом маринуют, и только после всего этого кладут в тесто. Вкус невообразимый и заплатить за это 650 драм совсем не жалко.

Кстати, если никакого настроения добираться до Glendale Hills у вас нет, то можно посетить филиал заведения на улице Байрона. Оно, между прочим, и позже закрывается (если в первом случае - в 20:00, то здесь - в 22:00). Но курильщикам за вкусным хлебом все равно придется ехать – в армянскую Америку: филиал на Байрона – no smoking.